Schon über 20 Jahre sorgt Pius Bieri um das Wohlergehen seiner Gäste und arbeitete schon mit Réne Felder zusammen, mit dem er zusammen 1991 das Restaurant "Railway Station" übernahm und von dort an als "Stadtbistro Isebähnli" etablierte. Somit kennt Pius Bieri das Isebähnli mitsamt Weinkeller in- und auswendig und kann bei der Bewirtung seiner Gäste auf eine jahrzehntelange Erfahrung zurückgreifen.