Vorspeise

Ceviche von der Wasserschlossforelle

mit Avocado, Stangensellerie, Tomaten, rote Zwiebeln,

Koriander und Leche de Tigre

 

Angebot 1

Temperiertes Forellenfilet

mit gelben und roten Randen, Kartoffeln,

Meerrettichsauce und Brunnenkresse

 

Angebot 2

Forellenfilet auf der Haut gebraten

mit Nüssen, Kürbiskernen, Butternusskürbis,

Kartoffelragout und Nussbutterschaum

 

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Unsere Weinempfehlungen
 

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Saturn Pinot Gris Barrique AOC Aargau 2022
Weinstern Wettingen

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​Marsannay AOC, Domaine Sylvain Pataille 2020

Pinot Noir​